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潮汕人从小吃到大的手打鳗鱼丸,深圳也有了!

2017-08-14 07:01来源:柠檬网

在潮汕,鱼丸就像牛肉丸一样,被称为潮州四宝,当地还有“无鱼丸不成宴”的说法。每次想吃,都要托人从老家买,终于我大深圳也有了!就在南山!


158cm长的海鳗鱼
       


新鲜的海鳗鱼做出的鱼丸口感最好,每天早上8点准时到店,最小都有15斤,拎起来比妹子还高。


一颗鱼丸=5个小时
       


一颗丸子要花上5个小时,做起来很麻烦,要用勺子把鱼肉从皮上一点一点刮出来,这样丸子会比较细腻。

跟牛肉丸一样,一定要经过手打,做出来的丸子才会Q弹劲道。


深圳少见的潮州家常菜馆

       


它就藏在南山这家潮汕家常菜馆里,店里卖的都是潮汕传统的家常菜,每一道都是家里的味道。


菜脯龙泵鱼是潮汕才有的做法,小时候不吃鱼,我妈就会这样煮,淡淡的菜脯味很开胃,总是可以骗我吃下好几块。比起鱼肉,我更喜欢鱼皮,胶质很足,吃一片顶过好几张面膜。


凉瓜腩肉是潮汕人最熟悉的一道菜,逢年过节、请客吃饭都少不了它。

每份有半斤鱼丸+鱼卷,记得要趁热吃,咬开后都是汁水。相信我,不吃鱼的人也会爱上它。


11款潮汕小吃,都是家乡味
       


最让我惊喜的是店里还有11款潮汕小吃,都是从潮汕那边运过来的。想家的时候,看到这些差点哭出来。


11款潮汕小吃,都是家乡味
       


最让我惊喜的是店里还有11款潮汕小吃,都是从潮汕那边运过来的。想家的时候,看到这些差点哭出来。

蚝仔烙、猪肠胀糯米、炸果肉...最便宜3元就有一个。我喜欢墨鱼饼,蘸上潮州桔子酱,一个人就可以吃掉2大盘。

 

 


【 情报站 】

【店名】好地方潮州菜馆
【人均】70元
【营业时间】10:00-22:00
【地址】南山东滨路南油文化广场1楼(南油人人乐超市后面)
【温馨提示】
①功夫茶每桌按茶叶收费,可免茶位,详情请咨询店员
②停车位充足,可以驾车前往

[责任编辑:实习生]

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